GIẢI PHÁP ĐIỀU CHẾ CỒN KHÔ TỪ DẦU ĂN ĐÃ QUA SỬ DỤNG

Tóm tắt giải pháp

Cồn khô (cồn thạch) hiện đang được sử dụng tương đối phổ biến trong gia đình hoặc cơ sở dịch vụ ăn uống, thông thường cồn khô được sản xuất từ nguyên liệu là cồn (etanol) và chất phụ gia tạo gel (như natri stearat, canxi axetat, dẫn xuất ceclulozơ…). Giải pháp nhằm sản xuất cồn khô từ chất phụ gia là dầu ăn (acid béo) đã qua sử dụng và xút (NaOH) tạo cồn khô có chất lượng tương đương với các sản phẩm tương tự trên thị trường nhưng giá thành rẻ, góp phần bảo vệ môi trường.

Các tác giả đã đưa ra sơ đồ quy trình sản xuất cồn khô như sau:

• Nguyên liệu: dầu ăn đã qua sử dụng, NaOH 96%, Etanol 96⁰, nước cất.
• Đun nóng dung dịch dầu ăn với cồn và NaOH sẽ xảy ra phản ứng hóa học:

                     C₁₇H₃₃COOH + NaOH = C₁₇H₃₃COONa + H₂O

• Natri stearat (C₁₇H₃₃COONa) được tạo ra sẽ hình thành một lớp vỏ cứng, etanol sau khi thấm vào lớp vỏ này sẽ tạo thành cồn khô.

Các tác giả đã tiến hành các thí nghiệm để tạo cồn khô; khảo sát ảnh hưởng của khối lượng NaOH và khảo sát ảnh hưởng của khối lượng etanol đến các chỉ tiêu chất lượng của cồn khô (thời gian cháy của 1g cồn khô và nhiệt lượng của cồn khô trên 1g), mẫu đối chứng là cồn khô trên thị trường của Công ty TNHH Việt Long.

Kết quả thu được công thức sản xuất cồn khô:

Phương pháp thực hiện có cơ sở khoa học, các thí nghiệm logic, kết quả có độ tin cậy cao.

Sản phẩm hoàn chỉnh có thể sử dụng được.

Tính mới, tính sáng tạo

Về nguyên lý không mới nhưng giải pháp có tính sáng tạo là đã sử dụng chất phế thải là dầu ăn đã qua sử dụng, có thể áp dụng rộng rãi để phục vụ cho đời sống xã hội và cũng góp phần vào việc bảo vệ môi trường.

Hiệu quả

Thực hiện giải pháp đã góp phần nâng cao kiến thức, rèn luyện tư duy, kỹ năng nghiên cứu, thực nghiệm khoa học, áp dụng kiến thức phổ thông vào thực tế của học sinh.

Tạo ra một sản phẩm hoàn chỉnh có thể sử dụng được, có chất lượng tương đương với các sản phẩm tương tự trên thị trường với giá thành rẻ. Nâng cao ý thức và góp phần thiết thực trong bảo vệ môi trường.

Sản phẩm có thời gian cháy 41,44 giây/g, nhiệt lượng 3201,81J/g, cặn 17,29%.

Giá thành 24. 244đ/kg, có thể cạnh tranh với các sản phẩm tương tự trên thị trường.

Khả năng áp dụng

Giải pháp có thể áp dụng trong học tập, thử nghiệm ở gia đình phục vụ đời sống.

Để mở rộng phát triển sản xuất hàng hóa cần phải qua giai đoạn sản xuất thử với các thí nghiệm ở quy mô lớn hơn, xác định chính xác các thông số kỹ thuật, thiết bị tương ứng, tính toán giá thành, hiệu quả kinh tế…

          Lưu ý:

- Sử dụng nguyên liệu là các chất hóa học dễ gây cháy nổ (NaOH 96%, C₂H₅OH 96⁰): cần cẩn trọng trong khi pha chế dung dịch, các phản ứng… dễ gây cháy, bỏng.

- Để sản phẩm có thể đưa ra thị trường cần phải tuân thủ theo các quy định, được phép của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền: đăng ký sản xuất, công bố chất lượng, bảo hộ sở hữu công nghiệp…

- Dầu ăn đã qua sử dụng có hàm lượng acid béo, tạp chất không ổn định, cần quy chuẩn chất lượng ở đầu vào để chất lượng sản phẩm ổn định, tránh tổn hao nguyên liệu.